我用的牛上脑肉，有些肥瘦相间，洗净，吸干水分，切成小片，锅里倒油，煸炒出牛肉的水分，水多可以舀出来
放到锅的一边，中间再次倒油
油热放入姜丝葱末，料酒，翻炒均匀
放入孜然，辣椒面，五香粉，倒入少许酱油，盐，翻炒均匀
放入绿豆芽翻炒
放入切好的螺丝椒，翻炒均匀，全程开大火🔥翻炒，不然豆芽和辣椒容易出水，稍翻炒均匀就可出锅了
孜然牛肉夹馍
配了凉皮稀饭🥣😋