毛笋焯水，黑木耳泡发，青椒切好备用
巴沙鱼斜切片，放盐，料酒，生粉，黑胡椒粉，生姜粉用手抓匀
锅烧热放油，下鱼片翻炒，炒至鱼片变色
毛笋，黑木耳，青椒一起下锅炒，为了配色，我放了一个干辣椒
翻炒均匀即可出锅，鱼片很鲜嫩