戚风蛋糕

牛奶，36克，水36克，大豆油72克。加入盆子里用手动打蛋球搅拌均匀过筛加入面粉玉米淀粉，搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀备用

蛋清部分先用5挡打一下在用8挡打到这种状态

先加入三分之一蛋白到搅拌好的面糊用这手法搅拌12下，在加入所有的蛋清用写手法搅拌均匀

往高处倒下去，摸平，烤箱上层160℃下层150℃提前预热7分钟，后放进去烤45分钟

出炉后震一下，倒扣放凉1个小时后脱模