食材切丁，比例可按自己喜好。肉丁放料酒淀粉腌制片刻。全程不加盐。因为酱味道已经足够。
买的肉里的肥肉切丁熬成猪油
下肉丁炒变色盛出
另起油锅，先下洋葱炒软，随后下茭白丁、木耳、香菇，炒断生，再下豆干丁，虾米，炒一会盛出
再起油锅，放入豆瓣酱、甜面酱和老干妈。豆瓣酱比较咸，少放一些；老干妈辣度一般，可先放一勺，等会再调整，中小火熬一会，中途放一些料酒，这样汁水会多一些
下刚刚盛出的肉丁和蔬菜丁，开中小火搅拌，可尝尝味道调整。干可以加料酒再熬煮。
最后加入之前炒好的花生米，翻拌一下
出锅，美哭了，口水哒哒😄