鸭胗先切花（切片）
冷水下锅等煮开了，再煮一两分钟，捞出洗净备用（水要加料酒、生姜去腥）
配料备好
配菜切好
锅内烧油，把葱白段、姜丝、蒜片、小米辣、泡椒下锅炒香后加一小勺豆瓣酱炒出红油，倒入西芹、红椒炒一会
再倒入鸭胗翻炒一会，开始调味加入蚝油、酸辣鲜露、生抽、一点的糖、鸡精炒均匀，出锅前勾个芡就好了
最终成品(｢･ω･)｢嘿