准备好牛筋面，网上买2cm的，凉开水浸泡1分钟捞出，放一边儿让它自然松弛15分钟，不用蒸，口感才好
软了就好
锅中倒油，油温6层热，把葱，洋葱，香菜放进去，在放桂皮八角香叶花椒
炸到所有食材焦黄，注意不要炸过头
忘了拍图，我给你们画一个，准备一个碗，把图片的食材放一起，记得加少量的白酒增香，淋油上去还不会糊
淋油分三次加入，一边淋 一边搅拌， 成品，真是满屋子飘香。万能油 淋上泡发好的牛筋面上，在放点盐，味精，鸡精，孜然粉翻拌均匀即可。
牛筋面用冷水，或者温温水泡，不能开水泡，不然会散开