猪头肥瘦分开切小丁
鸡腿拆了切丁，加料酒、葱姜、生抽、盐拌匀静放20分钟
肥肉切丁
春笋汆水
锅热放入姜丝肥肉丁炒出油
微焦黄
加入猪肉鸡肉丁
再加入笋丁、香菇、木耳丁
依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉
均匀后焖半小时，出锅前大火收汁然后放入冰箱冷藏
面活好发好
擀好皮包包子，二发变大后蒸15-20分钟，关火后过两分钟开盖
香喷喷三丁包，吃了还爱