广式腊肉

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作者： Lally莉翎

每年秋风起食腊味是广东人的习惯，喜欢自己晒腊肉的原因是：肉是新鲜的，干净又无添加剂，吃得放心。把过程和腌制的用料记录下来，图文并茂更方便来年再做。

用料

红沙糖：75克

生抽：210克

五香粉：6克

广式腊肉的做法步骤

步骤 1

把洗干净的五花肉放入开了小鱼眼的水里烫一下（就是大概40°左右的水）

步骤 2

然后晾干水份

步骤 3

或者用厨房纸巾吸干水份

步骤 4

把所有的材料加入，抓匀。

步骤 5

腌一晚，第二天就可以晒了

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步骤 6

步骤 6

晒的时候不是要在大晒太阳底下暴晒哦

步骤 7

有风，用晾晒的方法，晒7天足够，晒太久会硬

步骤 8

晒好的样子

步骤 9

腊肉炒荷兰豆也很不错

菜谱创建时间：2021-04-17 20:08:12

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