黄油版蛋黄酥

黄油常温下软化后，将油皮所有才料混合在一起揉成如图这种光滑的面团，我是用厨师机一档和的面，揉圆后分成20等份，每个约14克，盖上保鲜膜醒10分钟左右

酥皮的所有材料混合揉匀

揉成表面光滑，手感绵软的面团，用保鲜膜包好醒10分钟，再分成20等份，每个约13克左右

熟的咸蛋黄烤箱180度预热烤5分钟左右

咸蛋黄放凉后，将豆沙馅儿分成20份，每份12克左右，蛋黄包进豆沙馅儿里

醒好的油皮按平，包在酥皮外面

收口捏紧

赶成椭圆形

向上卷成卷

盖上保鲜膜静置10分钟

醒好卷中间按压

对折

再压扁，赶成圆片，再将之前包好的豆沙蛋黄馅儿包进圆片里，收口捏紧。这一步忘记拍图了

包好后，整形好成圆形，刷上蛋黄水，撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层烤35分钟，我的是老板烤箱，烤出成品是淡黄色，喜欢颜色深一点的话可以按自己的喜好和烤箱的温度适当调整

叮🔔！可可爱爱，奶香四溢的蛋黄酥就出炉啦！

包装盒，装饰条配上，是不是瞬间高级啦！完全可以比美店里买的成品哦！

切面也很完美