第一步：制作馅。 凤梨去皮切块，我选择了直接放入原汁机榨出果汁和果肉纤维分离
去皮后有1450克左右
榨干的果肉中混合了一部分凤梨汁，加入黄冰糖和麦芽糖，中大火不停翻炒，当心糊锅
炒干水份后加入黄油增香
馅料放入冰箱冷藏半小时，更容易定型
第二步：制作酥皮 黄油常温软化，用打蛋器打发几下
分三次加入蛋液，搅拌均匀
过筛低粉和奶粉，搅拌均匀
取40g面团放4克抹茶粉混合，揉匀做叶子待用
将馅分为每个23g，酥皮24g，叶子3g
我选用的是50g的模具，模具使用时先沾下面粉，防止粘膜
烤箱预热200度，烤5分钟定型，取出刷蛋液，180度再烤12分钟即可。
第一次做还有很多总结，准备五一再来一波，卖相没用很理想，味道很地道，加油💪