青椒鸡丁

将鸡胸肉肉切丁，上浆（加入白胡椒粉、盐、半个蛋清、干淀粉），葱姜切碎末。

把鸡丁在3成油温里滑油。

锅中放入底油，将葱姜煸炒出香味，加入滑好的鸡肉，加入盐，味精，料酒调味，最后淋入水淀粉勾芡。