把油柑清洗干净并晾干。
把油柑用刀去头去尾去核。
剩下不多的用干净的硬物，砸开。
往油柑里放海盐并搅拌均匀，腌制一夜。
一夜过后，倒出里面的水，丢弃。
再拌入白糖并搅拌均匀，放入冰箱。
1.油柑如果晾的不够干，可以用纸巾擦干，一定要保证是干的。 2.用海盐腌制过夜后的油柑水，一定要倒掉。 3.盛放油柑的容器一定要保证无水无油。 4.每次取用时，保证勺子无水无油。