把所有的材料放进盆子里。
揉城光滑的面团放入保鲜盒或者盖上保鲜膜醒15到20分钟(醒的时间根据天气的温度,天气冷了就多醒会儿,天气热了就少醒会儿)(有厨师机的话用厨师机揉更省事)
把刚才醒好的面团平均分成9个,大概每个55克左右,揉成光滑的小面团。盖保鲜膜醒再醒10分钟(揉法看上 图视频)
这是揉好的小面团,如果是做圆馒头,就可以直接发酵了。
取一个面团光面朝下,擀成一个椭圆形。
上面刷薄薄的一层食用油
折叠起来
用干净的梳子先把中间按一下,按出纹路。
再把两边各按两下,一共按了5道印。
然后用刮刀顺着纹路的地方往里面推一下,形成荷叶形状,(我忘记推了)下面用拇指和食指捏一下。
全部弄好的样子
放入烤箱一键启动发酵模式,30到40分钟左右,发酵到1.5到两倍大。(用蒸锅发酵得话,锅里放温水发酵即可)
发酵完成直接开启蒸面食功能键(用蒸锅蒸的话,把水烧开后蒸15分钟再闷3分出锅)
蒸18分钟再闷3分钟出炉
白白胖胖的水光肌。
打开就可以夹你喜欢吃的任何菜。
圆的也很漂亮的。