茄子滚刀块豆角切条，裹薄薄一层淀粉。
锅中加油，油温不要太热
碗中加两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，一小勺盐，一勺淀粉，大半碗清水搅匀备用
因为茄子和豆角都是油炸的，所以最好是干锅下蒜末爆香。
倒入茄子和豆角翻炒几下，倒入刚刚调好的料汁。稍微翻炒一会到汤汁浓稠即可。