将茼蒿摘洗干净控水，切碎挤干水分。
切好的茼蒿碎里加入盐,胡椒粉,姜粉,葱,鸡蛋。
加入面粉,翻拌均匀。
锅中烧油，待油温六七成热时，挤入丸子。
炸3分钟左右捞出，待油温上升后，复炸10秒左右，捞出装盘。