先用热水和面，在改用凉水，一次不要倒很多，要少量多次，用筷子不断搅拌成柔软的面团
面团盖保鲜膜醒发20分钟，醒完面后，变得更柔软了，和面
面团分成四个小团子，一个团就是一个饼
准备油酥，油酥=面粉+油+五香粉+少量盐，用筷子搅拌均匀
小面团擀平，擀薄一点
接着抹上油酥，再用刀划一道口，然后向外卷起成团，注意不要漏出油酥
再次擀平后放点黑芝麻，然后锅中刷一点油，放入电饼铛双面加热3分钟
又软又黄
吃法一：可以切成小块，卷小葱吃，老北方人的吃法，绝绝子
外酥里脆，一个人可以吃一个饼
吃法二：一个人剩下的饼太多，可以切成饼皮丝
用塑料袋或保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次可以做炒饼，烩饼吃！！