酸奶

422人浏览 17人收藏 1人做过
老北京酸奶是这种瓷瓶罐装的,拿勺儿蒯着吃。

用料

酸奶的做法步骤

步骤 1

准备原料:鲜牛奶、砂糖、酸奶菌

步骤 2

所有用到的器具消毒,保证无油无杂菌

步骤 3

控干水份

步骤 4

牛奶烧开,加砂糖融化

步骤 5

凉至40度左右,手可以摸的温度

展开全部
步骤 6
步骤 6

牛奶要去掉奶皮并过滤

步骤 7

先用少量的奶融化酸奶菌

步骤 8

再将全部牛奶倒入搅匀

步骤 9

分装到瓷瓶

步骤 10

盖上厨房纸套上皮筋,放可发酵的环境,40度8小时(图示是烤箱恒温发酵档)

步骤 11

发酵完成,盖上密封盖转冰箱冷藏

菜谱创建时间:2021-04-18 21:33:59
打开App收藏