姜蒜剁碎，葱切葱花，叶子菜洗净；用榨菜的话，要先切碎。
将上述作料放碗里。
锅内加水，烧开后，舀3~4汤勺沸水入作料碗。
下入面条煮，快熟时，下叶子菜煮。
煮好后，把面条挑入碗中，再把叶子菜也挑入碗中。