准备好所需食材 ①米粉提前一夜冷水浸泡 ②肉类可换：牛肉、叉烧、辣鸡、火腿等…也可以不放肉类。 ③除了猪油、米粉和酱汁，其余食材均可换成你喜欢的。 萝卜干炒制：http://www.xiachufang.com/recipe/104191333/
锅内水烧开，把米粉放入煮熟。
煮熟的米粉捞出，趁热加入猪肉拌匀。
拌好的米粉除了口感好，还会自带一股猪油的清香味。 ⚠️前提是，你得把猪油熬靓：http://www.xiachufang.com/recipe/104144392/
酱汁：蒜碎、小米椒粒、蚝油、酱油、砂糖，混合均匀
锅内加入二份之一（适量）花生油，烧热
倒入混合好的酱汁内（炸油）
不用洗锅，直接煎荷包蛋（全熟/半熟均可）
倒入适量（剩余）花生油，把肉炒出香味，然后加入适量炸好的蒜粒酱油炒上色，调味。 （和平时炒肉一样，这个用的是炸好的酱油炒，更香）
在剩余的炸酱汁内，加入少许陈醋，试味。（加入陈醋可以解腻，如果酸了，加少许砂糖调整即可）
取适量酱汁、芝麻油与米粉混合均匀
再加入你喜欢的食材
拌匀即可～
「南昌拌米粉」
「南昌拌米粉」
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