将蛋白蛋黄分离，蛋白送入冰箱冷藏。
将玉米油、盐和牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，划“Z”字搅拌均匀。
放入蛋黄，划“Z”字搅拌均匀。
做好的蛋黄糊提起打蛋器是呈滴落状。
此时可预热烤箱上下火170度； 蛋白中滴入几滴柠檬汁，高速打发，细砂糖分三次加入，糖加完后用中速打发至提起打蛋器蛋白霜呈大弯钩或小弯钩状态。
用刮刀舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
再将其倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入28*28的烤盘，蛋糕糊是可流动状的，倾斜一下烤盘四角可以使蛋糕糊平整，也可以用刮板将表面刮平。
蛋糕糊表面撒上少许海苔肉松。 如果家里有小葱的话也可以撒上一点葱末。
轻震一下震出大气泡，送入烤箱中下层，上下火170度，烘烤22分钟。
烤好之后立即取出，震一下震出热气，提起油布将蛋糕体脱离烤盘，撕开四周的油布，晾凉至温热。
凉五六分钟之后上面可需盖一张油纸，以免表皮风干容易开裂。
蛋糕体还有一点点余温的时候，将蛋糕体正面朝下放在油纸上，远的一端45度角切掉；蛋糕表面每隔两厘米轻轻切一下，深度大概5毫米左右，不要切太深了，因为里面不夹馅，卷的弧度比较大，所以这样的方法卷的时候表面不容易裂。然后涂上薄薄一层沙拉酱，主要起到粘合作用。
也可以在上面啥上少许肉松。
借助擀面杖提起一头的油纸，先将开头一两厘米处往前压一下，然后顺势将蛋糕卷卷起来。
将蛋糕卷用油纸包好放冰箱冷藏半个小时定型。
取出冷藏好的蛋糕卷，两端切掉，中间再平均切段。
两边的切面抹上沙拉酱，沾上海苔肉松。
也可以两边不沾肉松，就这样吃也很美味。
打包放入冰箱冷藏保存。