传统Q弹滑嫩的潮州菜粿 chai kuih
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小时候在炎热的马来西亚长大，吃完晚饭后，妈妈带着我们一群孩子们到夜市pasar malam逛街，而我常常选择这一款Q弹滑嫩的菜粿，搭配着微辣的辣椒酱吃，想起来回味无穷。长大后嫁来荷兰，思念之情唯有自己动手做，好解思乡之情，也解解馋，而且还能让我的孩子们从食物中多学习中华文化和多说点中文😂。马来西亚潮州菜粿有两种口味，一个是韭菜馅，还有一个是沙葛（马来西亚华人叫它为芒光）。不时不吃，现在正当白萝卜的季节中，所以我用白萝卜代替沙葛。
喜欢韭菜菜粿可参考另一个做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106387783/
传统Q弹滑嫩的潮州菜粿 chai kuih的做法步骤
步骤 1
爆香蒜米、虾米，加入香菇炒至香，加入白萝卜和胡萝卜炒匀，加入调味料和水。试味，取出待冷。尽量沥干水分。
步骤 2
将水、盐煮开，加入薯粉和粘米粉，快手搅拌均匀成不黏手粉团，加入1/2勺油，取出待稍凉后充分搓揉均匀。
菜谱创建时间：2021-04-19 14:58:04