美味抗癌家常菜——胡萝卜黄豆牛尾巴汤

牛尾买回后冷水下锅，放姜片，大葱焯一水洗干净。

再次放入姜片、大葱，用高压锅牛/羊肉档压烂。

黄豆提前两小时泡发，胡萝卜滚刀块，小葱和香菜切沫。

牛尾压烂后，挑去炖烂的大葱，连肉带汤全部倒入砂锅中。锅内放泡好的黄豆、胡萝卜，大火再次煮开，撇去浮沫，转小火炖45~50分钟。

起锅前5分钟放盐，转大火再次煮开。

把滚烫的牛尾汤倒入装有小葱和香菜的碗里，一碗清香四溢的牛尾汤就做好了。

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