口味花甲

买三斤花甲，不要泡不要洗 洗不干净的

冷水下锅煮，期间加料酒，水开了 花甲也开壳了，然后用水冲洗，这时候的沙子很容易洗掉 洗完很干净

记得放盐

把生姜一颗大的两个大蒜 五个二荆条打碎成这样 一定要很碎 ，用小米辣会更香更好吃，最好的就是小米辣和二荆条混合

放油烧姜蒜 辣椒 加盐 然后放花甲

一定要加生抽，加生抽很关键！ 快速翻动 均匀 两分钟翻炒后，加半碗水焖，加一杯啤酒闷，啤酒别放一瓶太抢味道

加完啤酒炒一炒加蚝油，不停翻炒 ，不要再加味精了，不然太甜怪怪的。最后出锅加蒜苗