将处理干净的鸡胸肉从侧面中间位置片开，不要切断，再用刀背将切好的鸡胸肉捶打松弛；
葱白段、姜块拍碎，倒入适量纯净水，用擀面杖捣出葱姜汁水；
捣好之后用面粉筛过滤出葱姜水，取35g装入碗中；
在葱姜水中倒入烤肉腌料到葱姜水中，搅拌均匀；
搅匀的腌料汁倒入鸡胸肉中，用手按压揉捏，让鸡胸肉更加入味；
然后放置一旁，腌制3-5小时，中途可以再揉捏翻整几次，会更加入味；
腌好之后的鸡胸肉中铺上芝士片，和完全解冻之后的马苏里拉芝士碎；
合上鸡胸肉，用牙签将开口处固定住；
先均匀沾满玉米淀粉，再均匀沾满蛋液，然后再均匀沾满面包糠；
油温烧至160℃转中小火，鸡排轻轻下锅，炸至鸡排熟透即可出锅，此过程约12-15分钟；
炸好的鸡排捞出晾干油分，挤上番茄酱或其他自己喜欢的酱汁，一份会爆浆的芝士满满大鸡排就制作完成了，趁热切开立马惊艳你的视觉味觉神经，记得把牙签取出来再品尝哦。
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