辣椒买大个一点的红椒，但不是那种很厚的甜椒哈，有一点点辣。用剪刀剪掉蒂。
洗干净沥干水份。我就做了9个，吃两顿，做完再吃点，不要一次做很多，放太久了会很酸。
用剪刀剪开一个口子。
把里面的辣椒心挑剪出来，不要。
糯米粉，粘米粉3:1倒入碗中，再倒入适量盐，搅拌均匀，可以尝一尝咸淡合适就可以了。
用一只手撑打开口子。
轻轻装满辣椒就可以了。
装入保鲜袋里面，放冰箱冷藏一个星期就可以吃了。以前家里都是放坛子里，味道会更好，这种方便。
放了一周的样子。拿出，小火一开始多点油，下包辣椒慢慢每边煎至微焦。
然后从中间开口处用铲子压扁再煎，把里面煎熟，外面就脆脆的。
把油都倒出，只留一点点慢慢煎。
然后就出锅趁热吃。