香煎大虾，3分钟就搞定，鲜嫩无腥味

把虾头去掉，挑出虾线，从虾背切开，用刀背稍微拍打几下，定定型。姜切片，用油把姜煸香，把大虾背朝下放入锅中，用中火煎，把水分煎干。

煎到虾变色后，沿着锅边淋上1勺料酒，焖干收汁。 最后加1勺生抽，少许盐、胡椒粉，翻炒均匀就好了。

这样做出来的大虾，肉质鲜嫩，口感清脆，小孩特别喜欢吃。

超好吃哦。