经典的一碗潮汕肉汤～
选取一块前腿肉，猪肾切薄片。
猪肾放入上适量清水，加入1克盐，1勺料酒抓匀静置一会儿。
瘦肉切片，加入盐，生粉，食用油，清水抓匀腌制片刻。
猪肾静置片刻后将碗中的血水倒出， 再用清水冲洗干净。 这样处理过的猪肾一点腥味都没有。
锅中水烧开后倒入猪肉片，大火煮1分钟左右捞出，（时间根据肉片厚度而决定） 中途的浮末记得捞出倒掉。
瘦肉一定要煮熟哦
猪肉片捞出，放入适量姜丝，再倒入猪肾，大火煮50秒左右捞出即可。
再将汤汁倒入碗中，加入炸蒜末，芹菜末，加入少许胡椒粉即可。
肉质鲜嫩，超级美味的一碗肉汤。