五花肉切片
放豆瓣酱，味精，料酒，盐，姜粒（最好是泡姜），白糖，抓均匀。
加入米粉，抓均匀～我这个米粉里面有花椒粉，如果没有花椒的米粉，自己撒掉花椒粉。
红薯切成块，撒点盐，抖均匀，垫到下面～肉片整齐码到上面。本来我录了视频，结果app只能直接拍，不能用手机自己录制的视频。
先大火水烧开，再慢慢蒸……比如小火两个小时，大火一个小时……