家庭版自制猪肉松

猪肉切块，放入清水中，加入少许料酒，适量盐，大火煮开，洗去浮沫，把肉清洗干净。在高压锅中加入适量清水(没过猪肉就可以)，放入姜，葱，盖上盖子水开压15分钟即可(因为我没有砂锅只能用高压锅，用砂锅就得焖久一点了，焖到肉烂为止)

这就是焖好的肉，很烂哦，动一下就可以顺着纹路分开

把肉装进保鲜袋，再用擀面杖敲碎

大概敲成这样即可。

倒出来，要是还有很大块的肉就给他撕开撕小一点比较快炒

取适量白芝麻，洗净，小火炒香，捞出备用

把肉放入锅中，倒入适量酱油、香油、盐、鸡精、糖，翻炒均匀，要不停翻炒，使其受热均匀

炒干捞出，放入破壁机或者料理机/绞肉机，都可，把肉松搅碎至自己喜欢的状态即可

我用破壁机搅至如此，倒回锅中炒至更干些

单手不好操作，类似这样，沿着锅的边缘这样倒入玉米油，我加了两次这样两勺吧(根据自己口味加这我给宝宝吃的所以不想加太多油)，每次加入炒至吸收再加入下一次

加完油就是加入我们之前弄好的白芝麻了，继续翻炒一会

炒干一点放的久一些哦，炒完晾凉装入密封罐，或者保鲜盒自己选择个容器装起来，比较受潮即可，自己做的没有添加剂最好做少点，尽快食用完

搭配粥/面觉得香，反正我家做完就剩一半了😛