照上方准备好食材
开大火，热锅冷油，倒入胡萝卜丁翻炒下，再倒入隔夜米饭，尽量给它弄的颗粒分明点，继续翻炒！
倒入切好的火腿肠丁，撒盐，白胡椒粉，翻匀。
小火，将打好的鸡蛋液均匀地淋在米饭上，先不急着翻炒，稍微热个几秒钟，待鸡蛋有些凝固再翻均匀，然后再将味好美蛋黄粉撒上一层，颠下锅翻匀，撒海苔碎，小葱花，装盘搞定！