全麦热狗包【中种法】
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减肥的季节，全麦面包撸起来💪
用中种法做出来的全麦热狗包，口感非常松软的哟，而且自己手作的健康看得见，给家人吃也特别放心~
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鸡扒麦满分【中种法】👉http://www.xiachufang.com/recipe/104680194/
全麦热狗包【中种法】的做法步骤
步骤 1
将中种面团的所有原料，全部放入搅拌缸里，低速混合均匀，转高速揉成一个比较光滑的面团即可，滚圆放进冰箱冷藏17小时～
步骤 2
将发酵好的中种面团 + 主面团，除黄油以外的其它原料，用厨师机搅打出粗膜，再加入黄油，揉至能拉出半透明薄膜的状态即可。
步骤 3
滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟，夏天要缩短时间哦‼️
步骤 4
松弛完毕，排气，均分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 5
取一个面团，轻拍一点手粉，擀成椭圆形，翻面，转90度后，底部压薄，由上至下卷起，捏紧收口，放入热狗模具。
步骤 8
来准备配料，虾仁放盐、白胡椒粉腌制15分钟，平底锅煎熟，顺便炒个滑蛋😉
步骤 9
热狗包放凉后，由侧面切开，涂抹沙拉酱，放入生菜、滑蛋、虾仁，组合完成🌭
菜谱创建时间：2021-04-21 12:09:00