提前清洗并消毒容器，晾干待用。香葱洗干净晾干，切一刀将葱白葱绿分开。
称量生抽、老抽、砂糖，放在一个容器里搅匀。
锅内倒入油，中火放入葱白，葱白变软后加入葱绿，转小火。
小火炸至葱变成枯草状，不能太焦，将炸过的葱捞出来扔掉。
倒入先前准备好的生抽老抽糖水，煮至起密密的小泡。
关火，待稍冷却后放入容器，冷藏保存。
下面炒饭来一勺极香。如有分层，摇匀后再使用，不影响。
可保存3个月左右，尽快用完。