鸡中翅清洗干净，中间剪开一分为二
备好姜丝，蒜蓉，红葱头切碎
把一半的姜丝，葱头蓉，蒜蓉放进去，加入生抽，蚝油，白砂糖，一点点盐，料酒，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟
热锅放油，让油在锅里烫一下，为了等下煎鸡翅不沾锅
放入鸡中翅，煎至两面金黄后盛出
重新热锅放油，放入剩下的姜丝，蒜蓉，葱蓉爆香
重新加入鸡中翅翻炒两下，再放入刚好抹过鸡中翅的水，盖上盖子焖10分钟就好了
因为腌制的时候已经够入味了，所以煮的时候不用再放调味料，想让颜色好看一点，可加入一点老抽
简单易做，没有难度，剪开的鸡中翅更快熟