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上班族的便当黄豆焖猪蹄
566人浏览 22人收藏 0人做过
作者：
青石头家
用料
上班族的便当黄豆焖猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄用水冲洗干净
步骤 2
饭小半锅水加几片姜，十几颗花椒
步骤 3
冷水下锅，煮出浮沫
步骤 4
肉色差不多发白，浮沫飘起就可以捞出来
步骤 5
用清水冲洗几遍
步骤 6
少许老冰糖，姜片，三个大蒜子。喜甜口的可多放点冰糖，我这里就放的稍微有点多！不喜欢太甜，可以我照片上的量减一些！
步骤 7
少许油倒入姜片，大蒜，冰糖。翻炒一下
步骤 8
冰糖快化了的时候，把洗干净的猪蹄倒进去翻炒
步骤 9
翻炒的时候加入豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，十三香，耗油。醋一点点！翻炒到调料都果到猪蹄上，飘出一些香味就可以关火。
步骤 10
猪蹄倒进电饭煲
步骤 11
在电饭煲里的猪蹄
步骤 12
泡发的黄豆一小碗，至少要提前泡一个小时，我比较懒，就泡了20多分钟
步骤 13
把黄豆桂皮八角香叶倒进电饭煲
步骤 14
加水没过猪蹄，按下电饭煲的煮饭键就可以了
步骤 15
出锅的时候加入盐和鸡精调味
步骤 16
这是装在玻璃碗里的猪蹄和米饭。猪蹄弹黄豆软烂，非常下饭
上班族的便当黄豆焖猪蹄的小贴士
1.一定要有豆瓣酱和糖 这两个是非常重要的。什么牌子的豆瓣酱或者白糖，冰糖，老冰糖都行 2.用带压力的电饭煲最好了。这样子更省时间，肉更容易煮透！
菜谱创建时间：2021-04-21 22:49:49
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