莲藕去皮洗净切成小丁，蒜瓣切碎备用
油热换小火下花椒爆香，（注意火不要太大，不然花椒很容易糊了而发苦）捞起花椒不要， 下蒜爆香至金黄色
下藕丁翻炒， 依次加入蚝油1汤匙，香醋2汤匙，糖1.5茶勺，盐少许，翻炒均匀，加少许水以防粘锅
快熟时加入料酒，放入辣椒干（应为老公不吃辣，所以就没有剪开辣椒干，）
翻炒片刻，收汁即可出锅， 装盘撒上葱花芝麻，一道开胃，百吃不腻的酸辣藕丁就做好了