『送你一朵小红花—花朵肠仔包』

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作者: 姚姚漫游1219

用料

『送你一朵小红花—花朵肠仔包』的做法步骤

步骤 1

高筋面粉,酵母,全蛋液,牛奶,细砂糖全部加入,厨师机揉出粗膜

步骤 2

继续加黄油,盐,厨师机揉出手套膜

步骤 3

手套膜要求没有吐司那么高。手揉也是完全可以的

步骤 4

面团取出滚圆盖保鲜膜进行一发

步骤 5

发酵完成,手指戳洞不回缩

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步骤 6
步骤 6

分成十个面团,每个约60克左右,盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

取出醒发好的面团,拍打排气,擀成长方形,翻面,将烤肠由上而下卷起

步骤 8

放入卡夫芝士粉内滚一圈

步骤 9

用刀均切成四等分,不能切断,两头收口,形成花朵形状

步骤 10

二发,发酵完成后,170度预热烤箱,这个时候用剪刀将五个花瓣中间剪小口,挤入沙拉酱,撒上葱花

步骤 11

全部完成后放入预热好的烤箱,170度烤18分钟,中途观察表面上色情况加盖锡纸。

步骤 12

完成,出炉,简直不要太香。烤肠推荐大家用台畜的德式香肠。

菜谱创建时间:2021-04-22 16:29:07
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