无油低糖山药芝士饼

山药洗净，去皮（请一定要戴手套操作），上锅蒸熟，大约20分钟，拿筷子能轻松穿透就行了。

撑热加入糖捣成山药泥（可以根据个人口味添加糖，我放了四勺糖，尝了一下味道不是很甜，大家可以酌情增减）

加入牛奶，250毫升的牛奶，我大概用了四分之一，不要太多，再加入大概3克的酵母（原谅我这个人比较随意，我直接倒，没有计算克数）然后就是搅拌混合。

糯米粉少量，中筋面粉分次加入，差不多是糯米粉的4倍，此刻又是随意发挥的时候啦，基本就是不能粘手的状态就可以了。我的原则是随心所欲开心就好，哈哈。

揉成面团时候，就是等发酵的过程啦，盖上保鲜膜，我放到微波炉里去了，门一关，这个时候你就该干嘛干嘛去吧，一个小时之后回来看看。

发酵之后的面团有气孔，体积膨胀了大概两倍大，就成功了。芝士片我选的是低脂的芝士片，一片分两个饼。手上抹上面粉，取适量面团，搓圆，放入芝士片内陷，按压成饼，一个饼胚就做好了。

不沾平底锅不需要放油，锅底均匀地撒一点面粉，然后把饼胚依次放入，小火慢烘，有一点点焦黄色，盖上盖子焖一会，然后再翻面，重复步骤。这一步不能着急，火也不能大，这样饼才能里外都熟了，撑热吃有爆浆的效果哦。