石橄榄生长在野外杂质泥土很多，先去剪掉根须杂质，泡清水中，再用小刷子刷洗干净
猪心清洗干净，切条，冷水下锅煮开，去浮沫，捞出
把石橄榄姜片放入炖盅
放猪心瘦肉，水的量以没过食材
炖盅放入锅中，隔水炖30~40分钟就可以了，炖好开盖才加入盐和胡椒粉。