柔软又充满嚼劲的道地的美国纽约原味贝果

把一切搅拌均匀，搓揉或放入搅拌机至拉出薄膜。发酵至双倍。排气、分割（大小根据自己喜好）。搓圆，整形。我用了简单的方法，滚圆后，手指沾粉，在中间插进去，拿起来慢慢将洞撑开。另一个方法，搓圆筒形，一个尾端擀平，将其绕着包裹成包裹形状。

进行第二次发酵，大约20-30分钟，如果贝果放入一碗水浮起来将发酵好了。预热烤箱220度。准备汆烫水，放入麦芽糖/蜂蜜、小苏打粉和盐，煮滚，转小火，汆烫贝果1分钟（半分钟一面）。

放入烤盘，可沾上芝麻，烤小贝果14-16分钟至熟和黄金色，烤大贝果20-25分钟至熟、黄金色。

每人烤箱温度不一样，请留意。

做了两批，一批给我的好友。