大白菜掰成大块，放入盐水中稍微浸泡一会，控水备用
蒜切末，香菜切段，火腿切丁
锅中倒油，加入八角 香叶 蒜片煸炒
加入豆瓣酱煸炒出酱香味
控水后的白菜放入锅中，快速翻炒稍微断生
加入适量水没过食材，大火炖10分钟 （如果有高汤加入高汤最完美）
白菜软烂后加入切好的蒜末 火腿丁 香菜搅拌均匀后关火
放香菜或者撒葱花装饰 开吃吧
煸炒后酱味更加浓郁 加2勺酱 咸度基本可以接受了 如果觉得口感略淡 根据个人口味调整