预热烤箱180度。将蛋黄+糖搅拌均匀+椰浆+斑斓精拌匀+过筛的面粉轻轻拌匀。静置。
把所有蛋白霜的材料放入搅拌机，打发蛋白。先高速打发，再用慢速打发，这样的蛋白才稳定，不会消泡。
蛋白霜分3次轻轻拌入面糊。（fold in）
轻轻拌匀1/3，重复。
拌匀后的样子。
倒入模里。烤40-45分钟。我烤2个，总共烤60分钟。
有牙签插进去，拉出来干净就是熟了。取出，立即倒扣！
静置1小时后才能脱模。
切一块看看，好柔软绵密细腻的戚风蛋糕。
好香。荷兰朋友说她吃整个蛋糕都没问题。