老豆腐切小块备用
锅中放适量冷水，放1勺盐
倒入豆腐块，水开煮1-2分钟，捞出沥干水分备用
肉末中倒入黄酒拌匀备用
生姜，大蒜，香葱切末
胡萝卜切丁，尽量小点
粉丝倒入开水泡软
泡发好切碎备用
平底锅中倒油烧热，倒入生姜大蒜末，炒香
倒入肉末翻炒均匀，加入老抽一勺，陈醋一勺，翻炒上色，关火
倒入老豆腐块，翻炒均匀，尽量把老豆炒碎点
加入胡萝卜丁，粉丝，香葱末，生抽2-3勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐1勺，五香粉半勺，浇上热油，翻拌均匀
调出来的馅是不是很有食欲😋
600克面粉，加入16克糖，干酵母用温水溶化加入面粉，再加入温水
温水多少根据面粉吸水程度调整，和好的面软硬适中即可
面粉揉均匀，搓成长条，切成小剂子
小剂子擀薄包上馅
蒸锅中倒入冷水，大火开后关火，让包子在锅中发酵15分钟，再开大火烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟
出锅啦！蒸好后焖3分钟左右，包子不会回缩
迫不及待吃一个吧😋