买鲍鱼的时候让老板帮忙扣下来，回家用温水和刷子清洗鲍鱼，要把裙边黑膜洗干净才不会腥，然后片成片(刀要锋利)
切好葱段姜丝，可以放点蒜片
将切好的鲍鱼片用碗装好，依次倒入生抽，耗油，抓拌均匀，最后放点生粉锁鲜
锅热将鲍鱼滑油，盛出来，倒入葱段姜丝蒜片爆香。再倒入鲍鱼片，锅边倒入少量生抽增香，出锅！！