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鲍鱼捞饭
19.7万人浏览 1.0万人收藏 55人做过
作者：
amanda灶咖
用料
鲍鱼捞饭的做法步骤
步骤 1
准备一支汤匙+牙刷。我不喜欢活鲍鱼吸附在手掌心上的感觉，所以前一天先放冰箱冷冻室冻一晚，第二天解冻备用。
步骤 2
拿汤匙沿着壳壁轻轻撬一圈，鲍鱼肉很容易就脱落了
步骤 3
去掉左边深色半月型的内臟
步骤 4
把能翻开的部位都刷刷刷
步骤 5
全部洗白白
步骤 6
洋葱切丝，起油锅，中火炒洋葱，洋葱水份大，慢慢把水份炒干。
步骤 7
洋葱呈现这个状态时，改中小火，继续慢慢煸干洋葱的水份，耐心守在炉前，别把洋葱煸糊了。
步骤 8
烧一壶热水，等洋葱呈现这个状态时，倒入热水
步骤 9
熬煮洋葱，大约30分钟
步骤 10
滤洋葱渣
步骤 11
过滤的汤汁重新倒回锅中
步骤 12
放入杏鲍菇干、鲍鱼、水发好的海参，蓋上锅盖，中小火焖煮
步骤 13
海参丶鲍鱼煮软后，放入贝丁
步骤 14
贝丁煮熟后，勾芡
步骤 15
蚝油、盐調味
步骤 16
开飯
菜谱创建时间：2019-10-02 20:00:53
