食材准备，大米提前浸泡20分钟左右。
肉丝提前用白胡椒粉、料酒腌制片刻。
皮蛋切成小块，小葱切碎。
大米煮粥，至米粒开花。
倒入肉丝。
倒入皮蛋。
加少许味好美白胡椒粉。
加少许味好美椒盐提鲜。
撒上小葱。
搅拌均匀。
关火。
上桌开吃！
鲜咸可口、软糯鲜香。
煮粥的过程中可以滴少许食用油，米粒更容易开花哦，肉丝也可以加少许淀粉抓匀，口感更鲜嫩。