顺着纹路切小块
放几片姜，少许料酒或酒酿，煮30分钟
捞起，用刀背或者擀面杖擀散
动手撕成小碎丝
用擀面杖擀，继续撕。戴手套，使劲搓(有绒绒状) 重复几遍
这个样子的时候，入锅，全程小火🔥 加入盐和糖，不停的翻动，到没什么水汽的时候，放入料理机或者搅拌棒打碎
打成这样就可以了！倒入锅里继续小火不停地翻动，直到没有水分，吃一下有酥脆就好了
关火
晾凉
装瓶