🌸长薯条🍟小薯饼😐芝士土豆球🥔

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作者：爱吃水果爱下厨的小蘑菇

一次解锁三种吃法细长的薯条，可爱的小薯饼拉丝的芝士土豆球每种都是外酥里嫩蘸了酱料，好吃极了浓浓的土豆香味

用料

🌸长薯条🍟小薯饼😐芝士土豆球🥔的做法步骤

步骤 1

准备些土豆

步骤 2

洗净去皮

步骤 3

切片上锅蒸，具体时间的话，土豆蒸熟即可，筷子戳动就行，我蒸了双倍量

步骤 4

土豆蒸好放凉后压成泥，我压的不是很碎，还有土豆的颗粒

步骤 5

加入黑胡椒和盐

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步骤 6

加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 7

揉成不粘手的面团

步骤 8

揪30克面团，包入适量的马苏里拉芝士，封好口，揉成球，我包了8个

步骤 9

剩下来的面团一分为二，擀成0.5cm的厚度

步骤 10

用圆形的模具压出形状

步骤 11

借助筷子和勺子，压出眼睛和嘴巴，剩下的面团，再次擀平，压片，做表情，重复动作，直到面团用完

步骤 12

小薯饼和芝士球就做好啦，迷之笑脸😄

步骤 13

还有一半面团擀成长方形面片厚度0.5cm左右，切成长条，觉得不好切的，可以冰箱冷冻一会再切

步骤 14

锅内倒入适量的油，我用的马克西姆不粘锅，升温快、油烟烧，再也不用担心炸完东西，满屋子的油香味

步骤 15

油温五成热，放入薯饼

步骤 16

中小火炸，定型后小饼就会浮起来，记得多次翻面，使两面上色均匀

步骤 17

炸制金黄捞出，再放入薯条、芝士球，炸芝士球的时候，一定要注意油要漫过球，过程中要不断的翻一翻小球，防止爆顶芝士流出来

步骤 18

控油后装盘

步骤 19

挤上酱料，我挤了番茄酱和自制的蛋黄沙拉酱

步骤 20

芝士土豆球

步骤 21

长薯条

步骤 22

小薯饼

步骤 23

蘸上番茄酱，绝了，好萌的笑脸😄

步骤 24

挤了番茄酱和蛋黄酱也好吃

步骤 25

外酥里嫩，口感太棒了

步骤 26

撕开还有拉丝的芝士，好满足

🌸长薯条🍟小薯饼😐芝士土豆球🥔的小贴士

土豆的吸水量不一样，玉米淀粉可以适量增减，土豆一定要冷了再放擀面片的时候要垫油纸，粘的话就撒些淀粉防粘

菜谱创建时间：2021-04-25 10:29:06

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