黑虎虾剪去虾须和虾足洗净
先用剪刀✂️开虾背部背，再用刀开背，同时去掉虾线
热锅冷油，爆香姜蒜和葱白部分
放入黑虎虾和龙虾尾，炒到虾变色，淋入料酒后，再放入土豆小块，再炒一下，期间加入生抽
再放入2勺6月香豆瓣酱翻炒均匀
加入水，不要多，放少量盐可以尝一下咸淡，豆瓣酱本身就有咸味，盐不要放多，加盖焖煮个两三分钟
开盖收下汁，只要土豆软烂就可以出锅了，洒上葱花上桌开吃啦！
黑虎虾入味，肉也Q弹
土豆也好好吃👍
这道菜非常简单，典型的胡乱炖，有啥放啥，重点是六月香豆瓣酱味道好，能很好的把味道调起来，好吃又下饭，大家不妨试试。由于虾非常容易熟，所以土豆丁不要切大，这样就不用焖煮太长时间也能和虾熟入味同步，出锅就软糯了，能吃辣的，也可以加入小米辣。