茄子切小段，用滚水川烫至全熟后捞出备用
调制灵魂酱汁：加入2勺豆瓣酱、1勺辣椒酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、少许白糖及五香粉、2勺清水，搅拌均匀
热锅后加入蒜末和洋葱末炒香，再加入灵魂酱汁，用大火煮滚
最后淋在茄子上，就能出锅啦！