牛腩洗净 凉水下锅焯水后冲洗干净 晾干 锅里下油 炒香姜蒜（强烈建议用姜蒜泥 不会吃出来但是超级香）我个人习惯把八角桂皮香叶这个时候也一起炒香了 之后下晾好的牛腩 淋一圈生抽 可以加点老抽调色 加入事先搅匀的柱侯酱和酱豆腐 用李锦记的就不用额外添加花生酱了 拌匀炒一炒 加入没过牛腩的温水 放冰糖（赤藓糖醇也可以） 陈皮干辣椒（都可不放）如果不提前炒这一步放桂皮香叶八角 大火煮开后转小火炖至少一个半小时 放入去皮切大块的白萝卜 再炖半个小时